Prensa Manual Güde OP 14 – Acero Inoxidable 14 Litros, Bastidor de Acero, Bandeja Giratoria Extraíble, Montada
La OP 14 es la prensa manual higiénica que hace de PUENTE entre las empresas alimentarias semiprofesionales (OP 9, 9 L) y las grandes empresas profesionales (OP 18+, 18 L): capacidad de 14 litros, cesto de prensado de acero inoxidable perforado e higiénico (SUPERA a la OP 12 de madera de 12 L = acero inoxidable con una capacidad superior de 14 L), bastidor de acero macizo robusto y profesional, bandeja recogegotas giratoria y extraíble para una practicidad máxima, mecanismo de prensado giratorio para un llenado sencillo (ELEMENTO DIFERENCIADOR), husillo de acero de deslizamiento suave (smooth operation), altura de 740 mm para una estabilidad óptima y un acceso ergonómico, peso robusto de 20,2 kg que garantiza una fiabilidad continua, completamente montada y lista para usar (ready-to-use).
Para quién es adecuada la prensa Güde OP 14
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Perfil
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¿Adecuada?
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Motivo
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Quesería pequeña o mediana
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Ideal
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Capacidad intermedia de 14 L, 6–10 ciclos/día, acero inoxidable para la higiene de la ricotta y el suero (certificación), peso robusto de 20,2 kg frente a las vibraciones, altura de 740 mm para un acceso ergonómico
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Empresa mediana de zumos ecológicos
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Ideal
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Acero inoxidable + bandeja giratoria + deslizamiento suave para una calidad de zumo máxima y una higiene apta para producción ecológica, 14 L = 50–70 botellas/día, altura de 740 mm para un puesto de trabajo estable
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Laboratorio de heladería o yogur en crecimiento
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Ideal
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Paso intermedio de la OP 9 a la OP 14, acero inoxidable para la higiene ecológica, 60–80 L/día, altura ergonómica, completamente montada: cero instalación al ampliar
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No indicada para: aficionados (< 5 ciclos por semana) – la OP 6 de madera natural resulta más adecuada (estética rústica); grandes profesionales (más de 500 árboles) – la OP 30/47 ofrece la capacidad máxima (los aficionados prefieren la madera); quienes buscan una «estética de madera artesanal pura» – la OP 14 es de acero inoxidable moderno, no rústica.
Especificaciones técnicas — Prensa Manual Güde OP 14
Accionamiento y prensado
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Parámetro
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Valor
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Tipo de accionamiento
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Mecánico manual, husillo de acero robusto
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Husillo
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Acero robusto de deslizamiento suave (smooth operation)
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Barra de manivela
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Incluida, rotación manual
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Bastidor
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Acero macizo robusto
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Mecanismo de prensado
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Giratorio (acceso sencillo para el llenado)
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Placa de prensado
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Juego de 2 piezas
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Capacidad y filtración
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Parámetro
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Valor
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Capacidad del cesto de prensado
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14 litros (gama profesional intermedia)
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Altura del cesto
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280 mm
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Diámetro del cesto
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250 mm
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Material del cesto
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Acero inoxidable perforado (ELEMENTO DIFERENCIADOR, SUPERA A LA OP 12)
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Bandeja de recogida
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Giratoria + extraíble (acceso práctico)
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Diámetro de la cubeta
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370 mm
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Construcción y materiales
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Parámetro
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Valor
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Bastidor
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Acero macizo (robusto, profesional)
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Pintura de las superficies internas
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Contacto alimentario (certificada UE)
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Cubeta
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Pintada con pintura apta para alimentos (food-safe)
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Cesto extraíble
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Sí, limpieza fácil e higiénica
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Montaje
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Completamente premontada, lista para usar
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Dimensiones y peso
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Parámetro
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Valor
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Longitud
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560 mm
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Anchura
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440 mm
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Altura
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740 mm (estable, acceso ergonómico)
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Peso neto
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20,2 kg (robusto, profesional)
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Peso bruto (embalaje)
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23,6 kg
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Conformidad
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Parámetro
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Valor
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Marcado
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CE – Directiva de Máquinas 2006/42/CE
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GTIN
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4015671512468
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Equipamiento estándar
- Prensa Güde OP 14 (completamente premontada, lista para usar)
- Husillo de acero de deslizamiento suave (instalado)
- Barra de manivela manual (incluida)
- Cesto de prensado de 14 litros de acero inoxidable perforado (incluido, extraíble)
- Bastidor de acero macizo (incluido, montado)
- Bandeja recogegotas giratoria y extraíble (incluida)
- Placa de prensado, juego de 2 piezas (incluidas)
- Cubeta de acero pintada (incluida)
- Manual de usuario
- Declaración CE de conformidad
- Garantía internacional Güde
Preguntas frecuentes
1. OP 14 vs. OP 12: ¿cuál es la diferencia principal?
Mayor capacidad + higiene del acero inoxidable. La OP 14 de acero inoxidable de 14 litros SUPERA a la OP 12 de madera de 12 litros (+2 L de capacidad, higiene del acero inoxidable GARANTIZADA según el estándar alimentario). La OP 14 es una MEJORA directa: acero inoxidable (en lugar de madera), bastidor macizo robusto (en lugar de madera), altura ergonómica de 740 mm (en lugar de 575 mm). La elección: laboratorio alimentario con certificación de higiene obligatoria = OP 14 de acero inoxidable. Profesionales tradicionales que prefieren la estética de la madera = OP 12.
2. ¿Qué significa «acero inoxidable, 14 litros» para una quesería?
Higiene de la leche + capacidad continua. Acero inoxidable frente a madera: la madera absorbe el suero de la leche (poros capilares) = contaminación biológica. El acero inoxidable no absorbe (superficie lisa e higiénica) = cero contaminación biológica, conforme con la certificación láctea. Enjuagar el acero inoxidable con agua caliente = limpieza higiénica total (sin residuos de leche ni desnaturalización). Capacidad de 14 litros = 6–10 ciclos de prensado de ricotta continuos sin cambiar el cesto.
3. ¿Qué significa en la práctica la altura de 740 mm?
Acceso ergonómico + estabilidad del puesto de trabajo. Una altura de 740 mm (frente a 640 mm en la OP 9 y 575 mm en la OP 12) es la colocación óptima sobre una mesa de laboratorio (mesa de 80–90 cm + OP 14 de 740 mm = acceso natural a la altura del operario, sin agacharse). Estabilidad máxima: peso de 20,2 kg + bastidor de acero = prensado continuo durante 6–8 horas sin vibraciones ni cedimientos (frente a unas OP 9/12 menos estables en ciclos continuos).
4. ¿Qué significa en la práctica una bandeja giratoria y extraíble con 14 litros?
Vaciado rápido e higiénico del suero caliente. Giratoria = el operario gira la bandeja hasta el ángulo más accesible para vaciar el suero (sin posturas forzadas cerca del calor). Extraíble = se saca la bandeja, se enjuaga por separado con agua caliente en el laboratorio y se vuelve a colocar (higiene MÁXIMA). Ventaja: ciclos continuos muy rápidos (vaciado + limpieza en 40 segundos = ciclo rápido de prensado de ricotta).
5. ¿Qué significa el deslizamiento suave del husillo para la ricotta?
Prensado delicado + rendimiento máximo en el drenaje del suero. Deslizamiento suave = movimiento del husillo suave y progresivo (sin impactos bruscos al prensar la ricotta). En la práctica: la ricotta obtenida de 14 litros de leche y suero sale con la CALIDAD MÁXIMA (drenaje completo del suero = ricotta compacta, rendimiento superior al 90 %, sin dañar la estructura de la ricotta como ocurre con un prensado brusco). Helado/yogur = aroma intacto y calidad ecológica preservada.
6. ¿Entre qué formatos se sitúa la capacidad de 14 litros?
Entre los 9 L semiprofesionales y los 18 L de las grandes empresas profesionales. OP 9 = 9 L (laboratorio de heladería, 35–45 L de zumo/día). OP 14 = 14 L (quesería mediana, producción mediana de zumos ecológicos, 60–80 L/día). OP 18 = 18 L (grandes profesionales, más de 80 L/día). La elección: empresa alimentaria pequeña o mediana (quesería con 8–12 ciclos/día, 50–70 botellas de zumo/día) = OP 14 ideal. Al escalar desde la OP 9, la OP 14 es el paso natural.
